Avstralija ima 48,4 mil. ha njiv in
trajnih nasadov ter 416,4 mil. ha travnikov in pašnikov. Prevladujejo zelo
velike kmetije. Ob obali Queenslanda je najpomembnejše pridelovanje sladkornega
trsa in tropskega sadja. Pridelujejo:sladkorni trs, tropsko sadje, krmne
rastline, grozdje, riž, bombaž, oljnice, kulturne rastline,... Panoge
so:živinoreja, prašièereja, ovèereja,...
Kljub neugodnim pogojem se Avstralija uvršča med
najpomembnejše izvoznice kmetijskih pridelkov, predvsem volne, pšenice in govejega
mesa. Tako je Avstralsko kmetijstvo dokaz, da se da tudi v izredno slabih
naravnih pogojih razviti proizvodnjo z velikimi presežki. Včasih so za živali
skrbeli gonjači, danes pa so jih zamenjali živilski vagoni in veliki
tovornjaki. Farmarji nadzorujejo svoje velike posesti z letali in
avtomobili. Na notranjem suhem območju se je uveljavila ekstenzivna
ovčereja na revnih pašnikih. Ovce se lahko prehranijo le z nekaj šopi trave,
ampak kljub temu mora farma z 5000 do 10000 ovcami imeti kar do 300 hektarov veliko
zemljišče. Najbolj znana je zagotovo volna merino, ki jo izvažajo po celem
svetu za veliko ceno.
Nekatere
družinske farme na jugu se ukvarjajo tako z
ovčjerejo kot tudi pridelovanjem pšenice. Pridelek je lahko v
sušnih letih zelo nizek in tako bi bilo gojenje ene same
kulture zelo tvegano. Na severnih območjih z visoko travnato savano pa
je
ekstenzivna govedoreja, ki prav tako zahteva ogromne farme.
Posamezna ima
kar 4000 glav govedi. S posebnimi konvoji vsako leto odvažajo
živino v
več sto km oddaljene klavnice, hladilnice in tovarne konzerve.
V obalnih
predelih se je zaradi bližine mest razvilo predvsem sadjarstvo in živinoreja v
tropskih predelih pa gojenje sladkornega trsta. Kljub vsem oviram danes za
kmetijstvo uporabljajo kar 65% zemlje, od tega za poljedelstvo sicer le
5%. Kar 50% izvoza predstavljajo volna, žita, mlečni izdelki, meso,
sladkor in sadje. Delež posameznih proizvodov pa zelo niha zaradi sušnih
obdobij, ki močno vplivajo na pridelavo.
Avstralci pa so tudi ribiči, sicer je
ulov skromen, ampak zelo pester. Morske rake, rakce, ostrige, jastoge in tune
uvažajo tudi na Japonsko in Kitajsko. V zahodnem delu imajo tudi manjši
industrijo gojenih biserov.